一种咖啡果胶糖及其制备方法
- 专利权人:
- 德宏后谷咖啡有限公司
- 发明人:
- 山云辉,段炳意,杨亚仙
- 申请号：
- CN201510165205.X
- 公开号：
- CN104719585B
- 申请日:
- 2015.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡果胶糖及其制备方法。所述的咖啡果胶糖由重量份1500~2500份的咖啡果胶溶液、160~180份的白砂糖、80~100份的糯米粉、40~60份的豌豆淀粉和32~55份的辅料组成。所述的制备方法包括前处理、糊化、熬糖、后处理步骤。本发明以废弃的咖啡鲜果脱皮脱胶过程中产生的果胶为原料,经过缓慢蒸煮干燥后,经前处理、糊化、熬糖、后处理制备得到咖啡果胶糖。本发明不仅提高了咖啡原料的利用率,而且制备得到的咖啡果胶糖在营养、及时补充能量的同时具有特别的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
