一种真空冷冻干燥制备千叶玫瑰花茶的方法
- 专利权人:
- 云南丽都花卉发展有限公司
- 发明人:
- 王伟,王其刚,杨泽军,董金金,郑淑彦
- 申请号：
- CN201510898620.6
- 公开号：
- CN105410290A
- 申请日:
- 2015.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐玲菊`于洪
- 摘要：
- 本发明涉及一种真空冷冻干燥制备千叶玫瑰花茶的方法，属于花茶加工技术领域。该方法包括玫瑰鲜花蕾筛选、装盘预冻、真空干燥和冷却包装四大步骤。本发明通过分段加热、快速升温、短时杀菌及低温低压状态干燥，很好的解决了常规干燥所无法规避的因加热而产生的香味丢失、严重褪色、存贮过程中褪色等影响产品品质的问题，本发明制备千叶玫瑰花茶的方法不仅保留了花蕾固有香型，而且使得色泽更佳，持久不褪色，真空冷冻过程中茶体的表面积比普通烘干的茶体比表面积提高了200倍，大大提高了花茶的冲泡性能和花茶有效成分的溶出速率，实现了品质升级和效益最大化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
