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真空冷冻干燥玫瑰花蕾的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃省检验检疫科学技术研究院
- 发明人:
- 周围,王波,张雅珩
- 申请号：
- CN201310450170.5
- 公开号：
- CN103461017B
- 申请日:
- 2013.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张真
- 摘要：
- 本发明属于保健食品加工领域，具体涉及真空冷冻干燥玫瑰花蕾的工艺方法。一种真空冷冻干燥玫瑰花蕾的制备方法，其主要特点在于步骤包括有：a.玫瑰花蕾采摘；c.真空冷冻干燥：抽真空至15kPa～25kPa，同时启动制冷，在2～4小时内将真空冷冻干燥机的冷阱温度降至-40℃～-65℃，保持时间0.5～2小时；通过隔板下的加热系统对产品缓缓加温，供给制品在升华过程中所需的热量，在9～30小时内将玫瑰花蕾升温至0～15℃，使玫瑰花花蕾干燥；干燥后的玫瑰花蕾保持原有鲜艳的颜色，最大程度的保存其营养成分和保健作用。本发明的优点是干燥后的玫瑰花生物活性有效成分破坏极小，外形保存完好，保持了玫瑰花的营养成分和活性物质，含水率低，含糖量高。色泽红润,晶莹剔透，便于运输和长期贮存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
