一种用于茄科熟食加工中的护色剂
- 专利权人:
- 赵雪兰
- 发明人:
- 赵雪兰
- 申请号：
- CN201610122389.6
- 公开号：
- CN105725032A
- 申请日:
- 2016.03.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于茄科熟食加工中的护色剂，由以下质量分数的组分组成：0.25％Vc，1％NaCl，0.5％CaCl2，0.01％植酸,0.3％柠檬酸，能够安全、经济、高效，有效地取代一些有毒性的护色剂，应用于茄科熟食加工中，以保护茄科熟食原有的色泽与营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
