PRODUCTION METHOD OF INSTANT RICE

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专利权人:

NAGATANIEN HOLDINGS CO LTD;株式会社永谷園ホールディングス

发明人:

KUMAGAI MICHIMASA,熊谷 道正

申请号：

JP2018028184

公开号：

JP2019140962A

申请日:

2018.02.20

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

To provide instant rice, which is dried pregelatinized rice, capable of restoring in a short time, and showing excellent flavor, texture and appearance after restoration.SOLUTION: There is provided instant rice, which is dried pregelatinized rice. In the instant rice, the average length of a major axis of the instant rice is 160%-180% of the average length of the major axis of raw material rice of the instant rice.SELECTED DRAWING: None【課題】 短時間で復元し、且つ、復元後において優れた風味、食感及び外観を呈する乾燥α化米である即席米、及びその効率的な製造方法を提供すること。【解決手段】 乾燥α化米である即席米であって、上記即席米の長軸の長さの平均が、上記即席米の原料米の長軸の長さの平均の１６０％～１８０％である即席米。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/