An exemplary breath analysis system may include a sampling chamber having a molecule collector disposed therein. The molecule detector may be configured such that volatile organic compounds (VOCs) present in a breath sample introduced to the sampling chamber adhere to the molecule collector. A heating element may introduce heat within the sampling chamber, causing release of at least a portion of the VOCs adhered to the molecule collector. An analysis device (e.g., a mass spectrometer or tetrahertz (THz) spectrometer) may identify one or more target VOCs from among at least the portion of the VOCs released from the molecule collector and generate an output representative of the identified one or more target VOCs. The output may include information that quantitates a concentration of the one or more target VOCs with respect to a source of the breath sample.Un système d'analyse d'haleine donné à titre d'exemple peut comprendre une chambre d'échantillonnage comportant un collecteur de molécules disposé en son sein. Le détecteur de molécules peut être conçu de sorte que des composés organiques volatils (COV) présents dans un échantillon d'haleine introduit dans la chambre d'échantillonnage adhèrent au collecteur de molécules. Un élément chauffant peut introduire de la chaleur à l'intérieur de la chambre d'échantillonnage, provoquant la libération d'au moins une partie des COV adhérés au collecteur de molécules. Un dispositif d'analyse (par exemple, un spectromètre de masse ou un spectromètre térahertz (THz)) peut identifier un ou plusieurs COV cibles parmi au moins la partie des COV libérés par le collecteur de molécules et générer une sortie représentative du ou des COV cibles identifiés. La sortie peut comprendre des informations qui quantifient une concentration en le ou les COV cibles par rapport à une source de l'échantillon d'haleine.