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一种用三七渣发酵蒸馏制备的白酒及方法
- 专利权人:
- 玉溪市维和生物技术有限责任公司
- 发明人:
- 杨崇仁,胡金波,黎福南,丁艳芬
- 申请号：
- CN201010232573.9
- 公开号：
- CN101899374B
- 申请日:
- 2010.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种用三七渣发酵蒸馏制备的白酒及方法。利用提取皂苷后的三七渣，发酵蒸馏，制备白酒。其制备方法包括：蒸润、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑等步骤。本发明采取一次投料多次糖化、发酵、蒸馏取酒的方法，提高白酒的品质和产率。用该方法制备生产的白酒，无色透明、醇甜柔和、具有特殊的风味，各项技术指标符合国家蒸馏酒及配制酒的卫生标准(GB 2757-81)，适于饮用。用该制备方法生产的白酒，出酒率高，安全无毒，质量稳定可控，生产周期短，易于规范化生产。该制备方法对中药材提取加工后的废渣进行综合利用，提高了资源的利用价值。不仅为白酒酿造提供了新的原料，而且对节约粮食也具有实际的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
