一种福寿螺卵松花蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆医学检验试剂研究所;重庆医药高等专科学校
- 发明人:
- 陈俊意
- 申请号：
- CN201711436837.0
- 公开号：
- CN108157852A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 潘颖`赵青朵
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别涉及一种福寿螺卵松花蛋及其制备方法。该福寿螺卵松花蛋的原料包括灌装灌制料的鸡肠和料泥；以重量份计，灌装灌制料的鸡肠中的灌制料由如下原料制成：食用盐3.8～4.2份，食用油2.8～3.2份，煮熟的福寿螺卵92～94份，味精0.005～0.015份；料泥由如下原料制成：茶叶10～12份，生石灰18～20，碱18～20份，草木灰5～7份，食盐8～10份，水150～160份。本发明通过特定的原料配比，制得的福寿螺卵松花蛋的色泽好，香味浓郁，口感好；且原料组成简单，制备方法简单，适合工业化生产；本发明将福寿螺卵变废为宝，变害为利，利国利民。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
