ANDREAS HOCHHEIMER,BERNHARD H. VAN LENGERICH,CANDACE MICHELLE RATHJEN-NOWAK,CHRISTINE M. NOWAKOWSKI,JENS-PETER MULLER,JOACHIM HANS,KARSTEN SIEMS,LARS OLE HAUSTEDT,LIA SCARABOTTOLO,MICHEAL KROHN,OLAF G
申请号：
BR112015018847
公开号：
BR112015018847A2
申请日:
2014.02.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent Summary: "Sodium Reduced Food Products". The present invention relates to naturally derived compounds having various structures that elicit the perception of salty taste or enhance the perception of salty taste of a salt. Food products may include such salty compounds, which may be used to reduce sodium content while providing similar levels of salinity.resumo patente de invenção: "produtos alimentícios reduzidos em sódio". a presente invenção refere-se a compostos naturalmente derivados tendo várias estruturas que elicitam a percepção de gosto salgado ou realçam a percepção de gosto salgado de um sal. produtos alimentícios podem incluir tais compostos salgados, que podem ser usados para reduzir o teor de sódio, enquanto fornecendo níveis similares de salinidade.
