一种调味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张沛华
- 发明人:
- 张沛华
- 申请号：
- CN201610996118.3
- 公开号：
- CN106562394A
- 申请日:
- 2016.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种调味酱及其制备方法。本发明所提供的调味酱由包含以下组分：蚝油250‑350份，老抽75‑100份，桂花酱85‑120份，柱候酱100‑150份，食用盐20‑40份，鸡精20‑30份，味精15‑25份，白糖10‑20份，I+G(核苷酸二钠)1‑4份，IMP(肌苷酸钠)1‑4；所述调味酱口味清新，风味独特；在添加桂花酱的同时既增加产品风味，又能大幅降低桂花酱的含糖量，扩大食用人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
