甘蔗汁饮料及制备方法
- 专利权人:
- 邓庆忠
- 发明人:
- 邓余国,邓庆忠
- 申请号：
- CN200610020663.5
- 公开号：
- CN1833548A
- 申请日:
- 2006.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 夏杰军
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘蔗汁饮料及制备方法，涉及食品加工技术领域，它包括甘蔗原液和饮用水，原液重量占总重量的20～40％，还包括0.1～0.3‰抗坏血酸和0.3～0.5‰山梨酸钾。其制备方法为：选料、清洗、榨汁配料、沉淀、灭菌、调配、过滤、脱气和均质、二次灭菌、高温灌装和快速冷却过程。本发明的优点是，甘蔗汁饮料既保持了天然甘蔗的口味，甜中带酸，甜味适中，又保持了原有甘蔗中的营养成分，保质期较长；其制备方法比较简单，不需要加热，节约了加工成本和能源，并且加工效率高，可满足大规模甘蔗加工的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
