测定食品中苏丹红1号的单克隆抗体酶联免疫吸附分析方法

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专利权人:

四川大学

发明人:

邓安平,王玉珍,杨红

申请号：

CN200810046008.6

公开号：

CN101358978A

申请日:

2008.09.09

申请国别(地区):

中国

年份:

2009

代理人:

邓继轩

摘要：

本发明公开了测定食品中苏丹红1号含量的单克隆抗体酶联免疫吸附分析方法(ELISA)，其特点是合成苏丹红1号的修饰物并将其与蛋白联接，制得免疫原及包被抗原。通过杂交瘤技术包括免疫、融合、筛选等步骤获得抗苏丹红1号的单克隆抗体。该抗体用于苏丹红1号的免疫分析，标准曲线的浓度范围为0.1～100ng/mL，IC₅₀为1.1～2.0ng/mL；抗体与苏丹红2－4号的交叉反应率为0.95～33.9％，与其他6种食品可添加色素几乎没有交叉反应；说明所建立的ELISA不仅灵敏度高而且特异性强。6种市售食品加标后用甲醇萃取，萃取液经适当稀释用ELISA测定，苏丹红1号的加标回收率为88.2～110.5％，相对标准偏差为1.5～17.4％。用HPLC和ELISA对9种加标样品进行分析，两种方法相关性较好(r＝0.9840，n＝9)。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/