An isoflavone composition which contains an &alpha；-glucosyl isoflavone and isoflavone and optionally an isoflavone aglycone, wherein the ratio of the amount of aglycone in the isoflavone and the isoflavone aglycone in total to the amount of aglycone in the &alpha；-glucosyl isoflavone [(the amount of aglycone in &alpha；-glucosyl isoflavone)/(the amount of aglycone in isoflavone plus the amount of isoflavone aglycone)] is at least 2.5/1； a water-soluble isoflavone composition which contains an &alpha；-glucosyl isoflavone, isoflavone and isoflavone aglycone, wherein the ratio of the amount of isoflavone aglycone in the composition is 0.01 to 20% to the total amount of aglycone in the composition； and beverages, cosmetics, pharmaceuticals, or feeds, which contain any one of the above compositions.α-글루코실 이소플라본과, 이소플라본과, 필요에 따라 이소플라본 아글리콘을 포함하는 이소플라본 조성물이고, α-글루코실 이소플라본 중의 아글리콘량에 대한 이소플라본과 이소플라본 아글리콘과의 합계 중에 포함되는 아글리콘량의 비[α-글루코실 이소플라본 중의 아글리콘량/(이소플라본 중의 아글리콘량 + 이소플라본 아글리콘량)]이, 2.5/1 이상인 수 가용성 이소플라본 조성물 또는 α-글루코실 이소플라본과 이소플라본과 이소플라본 아글리콘을 포함하는 이소플라본 조성물이고, 상기 조성물 중의 이소플라본 아글리콘량이 상기 조성물 중의 모든 아글리콘량 0.01~20%인 수 가용성 이소플라본 조성물 또는 상기 조성물을 포함하는 음료, 화장품, 의약품 또는 사료.
