the present invention is an extract from the common two tunisian cultivars korkobbi and bouhattem) with antioxidant activity, as well as the preparation process of the said extract. in the present invention, the extraction is carried out with a water alcohol solvent at ambient temperature.the content of polyphenolic compounds thus obtained is between 99 and 120 mg \/ 100 g of dry extract of polyphenols (folin) the antioxidant power of each extract was tested in vitro by its capacity to inhibit the abts radical peroxidation (teac) and lipidine (100) has a varit\u00e9 korkobbi per cent inhibition of loo\u00b0 from 83.51 and teac 17.37 u mol as the bouhattam is varit\u00e9000 per cent of 81.38% inhibition of 12.78 u mol and teac. thus, the purpose of the present invention extract with an active ingredient has strong antioxidant and can be used for medicinal, cosmetic and food industry. areasLa présente demande de brevet dinvention a pour objet un extrait a partir des dattes communes tunisiennes (cultivars korkobbi et bouhattem) présentant une activité antioxydante ainsi que le procédé de préparation du dit-extrait . Dans la présente invention, lextraction est réalisée avec un solvant hydroalcoolique à une température ambiante. La teneur en polyphénols ainsi obtenue est comprise entre 99 et 120 mg de polyphénols/100g dextrait sec (mesure folin) Le pouvoir antioxydant de chaque extrait est testé in vitro par sa capacité a inhiber le radical ABTS (teac) et la peroxydation lipidine (loo) La varité korkobbi présente un % dinhibition des loo° de 83,51 et un teac de 17.37 u mol alors que la varité bouhattam présente un % dinhibition looo % de 81.38 et un teac de 12.78 u mol. Ainsi, lextrait objet de la presente invention , dote d un principe actif presente un fort pouvoir antioxydant et peut etre destine a des fins medicinales , cosmetiques et agro- alimentaires
