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柑橘果粒加工生产方法
- 专利权人:
- 浙江可可佳食品有限公司
- 发明人:
- 郑国星,郑建华
- 申请号：
- CN201410417369.2
- 公开号：
- CN104366317B
- 申请日:
- 2014.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯年群
- 摘要：
- 本发明涉及一种柑橘果粒加工生产方法，所述生产方法按如下步骤进行：（1）原料预处理；（2）原料清洗；（3）原料流槽碱处理；（4）热分离：将碱处理后的桔片滤去水分后送至带搅拌的夹层锅内，进行热分离，桔片入夹层锅后，注入90‑95℃的热水，桔片与水的质量比为1：1，当夹层锅内水温度达到48‑50℃，开始搅拌加温，温度达到70‑75℃时停止加温，每锅料搅拌时间7‑10分钟，当发现夹层锅内物料转动由快变慢或不转，补加热水，当观察囊胞呈现橘黄色或桔片囊胞完全分离时，停止搅拌，出料至缓冲池内，待用；（5）筛分；（6）除杂；（7）灯检、司称、预烫、灌装、杀菌、入库。该方法生产效率高，产品可控性好，生产出的果粒品质均匀，杂质含量极低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
