A tocopherol phosphate ester salt shown by formula (1). (In formula (1), R1, R2, and R3 independently represent a hydrogen atom or methyl group. M represents an alkali metal. a is 1.10-2.00.)La présente invention concerne un sel d'ester de phosphate de tocophérol représenté par la formule (1). (Dans la formule (1), R1, R2 et R3 représentent indépendamment l'un de l'autre un atome d'hydrogène ou un groupe méthyle. M représente un métal alcalin. a vaut 1,10-2,00.)下記式(1)で示されるトコフェロールリン酸エステル塩とする。(式(1)中、R1、R2およびR3は互いに独立に、水素原子またはメチル基を表す。Mはアルカリ金属を表す。aは1.10以上2.00以下である。)