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一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院果树茶叶研究所
- 发明人:
- 郑琳,龚自明,高士伟,王雪萍,郑鹏程,叶飞,滕靖,王胜鹏,刘盼盼
- 申请号：
- CN201610704664.5
- 公开号：
- CN106106679A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王健
- 摘要：
- 一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法，其中的饼干由以下重量份的组分制成的：黄油60‑70，白砂糖40‑50，牛油果20‑30，百香果5‑6，低筋面粉150‑200，鸡蛋黄15‑20，EGCG单体0.5‑1；其中的方法包括：步骤一、取黄油软化加入细砂糖并打发，再加入蛋黄搅拌均匀，步骤二、取新鲜牛油果果肉搅拌成泥，再加入百香果汁，步骤三、将步骤一和步骤二中的食品合并，加入低筋面、表没食子儿茶素没食子酸酯合成面团并放置于冰箱冷藏至面团发硬，步骤四、将面团压出饼干块，步骤五、将饼干块烘焙。绿色安全，有效的改善了EGCG、百香果和牛油果的口感，防衰老，是药食两用的营养佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
