The present invention discloses an edible coffee-derived component (1) adapted to be part of edible products (2) having a portion of edible substance (3), said edible component (1) being further adapted to provide at least one portion. passive or active function to said portion of the edible substance (2) and to including at least one compound selected from the group including polysaccharides and chlorogenic acids extractable from coffee or a derivative thereof. The present invention further discloses an edible product system (2) having said edible component (1) as well as a use of said edible product system (2).a presente invenção revela um componente comestível (1) derivado de café adaptado para fazer parte de produtos comestíveis (2) apresentando uma porção de substância comestível (3), sendo que o referido componente comestível (1) é ainda adaptado para proporcionar pelo menos uma função passiva ou ativa à referida porção de substância comestível (2) e por incluir pelo menos um composto selecionado do grupo que inclui polissacárideos e ácidos clorogênicos extraíveis de café ou de um derivado deste. a presente invenção revela ainda um sistema de produtos comestíveis (2) apresentando o referido componente comestível (1), bem como um uso do referido sistema de produtos comestíveis (2).
