大豆浓缩磷脂的乙酰化方法
- 专利权人:
- 陕西盛迈石油有限公司
- 发明人:
- 王耀斌
- 申请号：
- CN201410423411.1
- 公开号：
- CN104262386A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种乙酰化的方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。本发明所述的大豆浓缩磷脂的乙酰化方法，包括：将大豆浓缩磷脂在恒温水溶中加热搅拌至80℃，缓慢加入大豆浓缩磷脂质量3%的乙酸酐，反应40分钟后，加入浓度为10％NaOH溶液，然后真空干燥脱水至水分l％以下。本发明所述方法得到的产物酰化率高。并且经乙酰化改性后的磷脂，其乳化性能和钙皂分散性能较原料大豆浓缩磷脂而言都有不同程度的提高，且酰化率越高的乙酰化改性磷脂，其钙皂分散性能越强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
