一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法
- 专利权人:
- 广东美味鲜调味食品有限公司
- 发明人:
- 王聪,陈穗,杨明泉,刘占,吴远浩,尹文军,雷显婧
- 申请号：
- CN201710285502.7
- 公开号：
- CN107163152A
- 申请日:
- 2017.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高占元
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法，该方法通过复合反应制备得到乙酰化二淀粉磷酸酯对蚝油的保水性能高，可以有效避免蚝油在贮存时发生出水分层现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
