用于快餐焌米茶的糙米加工工艺及其制备的快餐焌米茶
- 专利权人:
- 陈家珊
- 发明人:
- 陈家珊
- 申请号：
- CN200910272669.5
- 公开号：
- CN102048001A
- 申请日:
- 2009.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于快餐焌米茶的糙米加工工艺，包括如下步骤：选用838#稻谷，用30度左右温水浸泡24小时左右至谷粒微软，冬天可适当延长时间；将浸泡后的稻谷用猛火蒸至谷壳裂口，再烘烤或晒干后用脱壳机脱壳，制成糙米；将糙米放入铁锅以文火翻炒至金黄色后，立即放入凉水中煮至八成熟，捞出沥干，降至常温，再放入冷冻室冷冻36小时，再置入蒸锅蒸熟，边蒸边撒水，冷却后经光波、微波干燥杀菌后备用；将前述步骤中的838#糙米分别替换为玉米，绿豆，红豆和小米等辅料制好后备用；将制备好的糙米，玉米，绿豆，红豆和小米按比例混合，真空包装，即为快餐焌米茶。本发明的快餐焌米茶营养均衡，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
