Composition comprising vitamin C and betaine, in a matrix, possibly crystalline, consisting essentially of hydrogenated lipids, in particular hydrogenated oil, for its use for the protection of farmed monogastric animals, in particular poultry or swine , against the effects of heat stress. Composition comprenant de la vitamine C et de la bétaïne, dans une matrice, possiblement cristalline, constituée essentiellement de lipides hydrogénés, notamment de l'huile hydrogenée, pour son utilisation pour la protection des animaux monogastriques d'élevage, notamment les volailles ou les porcins, contre les effets du stress thermique.
