INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION GYEONGSANG NATIONAL UNIVERSITY;경상대학교 산학협력단
发明人:
PARK, Ki Hun,박기훈,YUK, Heung Joo,육흥주,SONG, Yeong Hun,송영훈
申请号：
KRKR2014/011493
公开号：
WO2015/088167A1
申请日:
2014.11.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to bean leaves or bean stems having a high isoflavone derivative content, and a method for preparing same. More particularly, it has been demonstrated that an isoflavone derivative content of bean leaves or beam stems treated with ethylene and ethephon, which is an ethylene donor, is significantly increased, so that the method for preparing bean leaves or bean stems having a high isoflavone derivative content and bean leaves or bean stems having a high isoflavone derivative content prepared by the method can be usefully employed for a functional food and medicinal material for diseases caused by estrogen imbalance and antioxidant activity deficiency.La présente invention concerne des feuilles de haricot ou des tiges de haricot ayant une teneur élevée en dérivé d'isoflavone, et leur procédé de préparation. Plus particulièrement, il a été démontré qu'une teneur en dérivé d'isoflavone de feuilles de haricot ou de tiges de haricot traitées avec de l'éthylène et de l'éthéphon, qui est un donneur d'éthylène, est considérablement accrue de telle sorte que le procédé pour préparer des feuilles de haricot ou des tiges de haricot ayant une teneur élevée en dérivé d'isoflavone et des feuilles de haricot ou des tiges de haricot ayant une teneur élevée en dérivé d'isoflavone, préparées par le procédé, peut être utilisé efficacement pour un aliment fonctionnel et une substance médicinale pour des maladies causées par un déséquilibre d'œstrogène et une déficience d'activité antioxydante.본 발명은 이소플라본 유도체 고함량 콩잎 또는 콩줄기, 및 그 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로는 에틸렌 및 에틸렌 공여체인 에세폰을 처리한 콩잎 또는 콩줄기에서 이소플라본 유도체의 함량이 현저하게 증가하는 것을 확인함으로써, 상기 이소플라본 유도체 고함량 콩잎 또는 콩줄기 제조방법 및 이를 이용해 제조된 이소플라본 유도체 고함량 콩잎 또는 콩줄기는 에스트로겐 불균형 및 항산화능 결핍에 기인한 질환용 기능성 식품 및 의약소재로 유용하게 사용될 수 있다.
