ABBOTT LABORATORIES;MCEWEN, John W.;PATEL, Gaurav;JOHNS, Paul W.
发明人:
JOHNS, Paul W.,MCEWEN, John W.,PATEL, Gaurav
申请号：
USUS2012/024286
公开号：
WO2012/109324A1
申请日:
2012.02.08
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
Disclosed are shelf stable nutritional liquids including metal amino acid chelates. Metal amino acid chelates, such as copper amino acid chelates and iron amino acid chelates, limit the capacity of incompletely bound copper and iron to catalyze the oxidation of sensitive nutrients such as vitamins, particularly vitamin A, vitamin B12 and vitamin C, thereby imparting both nutritional benefits and sensory benefits to the nutritional liquids.L'invention concerne des liquides nutritionnels de longue conservation, qui comprennent des chélates métalliques d'acides aminés. Les chélates métalliques d'acides aminés, tels que des chélates de cuivre d'acides aminés et des chélates ferreux d'acides aminés, limitent la capacité du cuivre et du fer liés de manière incomplète à catalyser l'oxydation de nutriments sensibles tels que les vitamines, en particulier la vitamine A, la vitamine B12 et la vitamine C, et confèrent ainsi aux liquides nutritionnels à la fois des avantages nutritionnels et des avantages organoleptiques.
