高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法
- 专利权人:
- 重庆市涪陵区渝杨榨菜(集团)有限公司
- 发明人:
- 姚剑,钟国荣
- 申请号：
- CN201410668151.4
- 公开号：
- CN105875824A
- 申请日:
- 2014.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法。所说的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，是在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理。得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米，或进一步加工得到米糠，经此方法得到的糙米或米糠均具有高度的脂肪稳定性。本发明提供的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，具有效率高，过程卫生简单，生产成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
