天然复合抗氧化剂及其抑制海水鱼脂质氧化的抗氧化方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 励建荣,米红波,陈敬鑫,刘爽
- 申请号：
- CN201510378634.5
- 公开号：
- CN105145787B
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种天然复合抗氧化剂及其抑制海水鱼脂质氧化的抗氧化方法，将6‑姜酚，苹果多酚，紫雏菊提取物，壳聚糖溶解于冰醋酸中，搅拌均匀，配制天然复合抗氧化剂。将海水鱼鱼片放在天然复合抗氧化剂中浸渍，取出沥干后，装入聚乙烯袋内封口，置于4±1℃下贮藏，可以明显延缓海水鱼鱼片的脂质氧化。本发明各组分均为天然产物，具有协同增效功能，安全高效且无毒副作用，操作简单，广泛适用于各种海水鱼的贮藏保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
