一种发酵型苦菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 杨钠
- 发明人:
- 杨钠,冯文君,马春燕,高艳玲,陈进之
- 申请号：
- CN201210301928.4
- 公开号：
- CN102835704A
- 申请日:
- 2012.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及蔬菜汁饮料及其制备技术领域，特别涉及一种发酵型苦菜饮料及其制备方法。该发酵型苦菜饮料，其特殊之处在于：主要由以下原料制成：密度为0.4-0.5g/cm3苦菜汁、苦菜汁重2%-9%的白砂糖、苦菜汁重0.09%-0.35%的柠檬酸、苦菜汁重4%-17.5%的木糖醇及其该苦菜汁体积2%-5%的活化酵母菌液。本发明依据苦菜生物学特性，设计科学合理的生产工艺流程，将原本单一的苦菜汁进行发酵调配，以改善其口感，增加花色品种，制成具有酒精味的“发酵型苦菜饮料”，保持苦菜中天然的有益成分和营养成分，滋味纯正，无苦涩，适宜大众消费要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
