一种杂粮豆奶粉的制备工艺
- 专利权人:
- 邱高明
- 发明人:
- 邱高明
- 申请号：
- CN201611181007.3
- 公开号：
- CN108200964A
- 申请日:
- 2016.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑晋周
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮加工技术，具体为一种杂粮豆奶粉的制备工艺。解决杂粮豆类的深加工技术问题，其特征是使用原料大豆100‑120份、红芸豆50‑60份、豌豆50‑60份，首先提取豆类蛋白质溶液，对红芸豆提取蛋白质提取处理，然后将红芸豆提取加入豆类蛋白质溶液再加入白砂糖50份、奶粉30份，搅拌均匀，真空浓缩，使溶液体积变为五分之一，均质，最后喷雾干燥。可以得到杂粮豆浆粉，和开水冲调后口感香醇，细腻，具有大豆的香气，重要的是本方案制备得到的豆浆，将红芸豆和豌豆中的有益成分溶出，使豆浆具备了相当良好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
