一种茅岩莓黑茶及其制作方法
- 专利权人:
- 晏坚;曾维仁
- 发明人:
- 晏坚,曾维仁
- 申请号：
- CN201811082839.9
- 公开号：
- CN108935812A
- 申请日:
- 2018.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茅岩莓黑茶，按如下成分的重量百分比配制而成，黑毛茶82‑87％，茅岩莓13‑18％，以及一种茅岩莓黑茶的制作方法，包括茶料初制、茶料拼配、二揉、汽蒸、渥堆、三揉、蒸茶、压制、退砖验砖修砖、烘干等步骤。所述茅岩莓黑茶，在黑茶原有的风味和优点的基础上，加入了茅岩莓的风味和优点，冲泡后开汤无堆闷味的，汤色红黄、酯香浓郁、茶香茅岩莓香相得益彰；采用了特制的蒸锅，使得茶叶在蒸锅内加热或干燥的过程中，内部茶叶和外部茶叶温度和含水量更加的均匀；并且采用了特制的发酵室进行人工接种酵母菌发酵，大大缩短了发酵所需的时间，并提高发酵的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
