一种蔬菜盐渍水综合利用方法
- 专利权人:
- 四川东坡中国泡菜产业技术研究院
- 发明人:
- 朱翔,李恒,张其圣,王勇,张伟,伍亚龙
- 申请号：
- CN201610585236.5
- 公开号：
- CN106213343A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吕玲
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，尤其是食品行业中的泡菜领域，具体为蔬菜盐渍水综合利用方法。该方法包括以下步骤：（1）盐渍水预处理；（2）盐渍水微滤膜(MF)过滤；（3）盐渍水泡渍蔬菜；（4）低温真空浓缩泡菜母水；（5）泡菜母水处理；（6）泡菜母水超滤膜(UF)过滤；（7）快速制作泡菜。本发明的目的是针对盐渍水的回收及综合利用问题，对蔬菜盐渍水进行综合利用，采用回收预处理盐渍水泡渍新鲜蔬菜制备泡菜母水及发酵菌粉，实现盐渍水有效回收利用、并进行清洁化生产，使泡菜产业升级、企业可持续发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
