The present invention relates to a brine injection system with a plurality of needles, which are inserted into a product and through which brine is injected into the product, wherein brine which does not end up in the product is collected and recycled and wherein during recycling, the brine flows through a filter.La présente invention concerne un système d'injection de saumure équipé d'une pluralité d'aiguilles, qui sont introduites dans un produit et à travers lesquelles la saumure est injectée dans le produit, la saumure ne se retrouvant pas dans le produit étant recueillie et recyclée, et la saumure s'écoulant à travers un filtre pendant le recyclage.
