桂热1号红茶加工工艺
- 专利权人:
- 广西亚热带作物研究所试验站
- 发明人:
- 刘汉焱,梁光志,马仙花,唐君海,冯红钰,周宁,唐利球,韦持章,韦雪英,罗莲凤,覃杰凤,莫小燕,蓝庆江,殷富群
- 申请号：
- CN201210098417.7
- 公开号：
- CN102613323A
- 申请日:
- 2012.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 杨立华
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂热1号红茶加工工艺，包括原料采收、萎凋失水、揉捻、解块、发酵、颗粒状做型、提香等，其中三道关键步骤保证桂热1号红茶的优良品质：鲜叶原料严格按照一芽一叶或一芽二叶标准收购；发酵叶温保持在36℃；烘焙温度须严格控制在60～80℃，最后一次定型严格控制在30分钟。应用本发明实现了桂热1号红茶标准化、规模化生产，加工出的桂热1号红茶外形紧结呈球形、乌润有光泽、内质嫩香浓郁、汤色红浓明艳、滋味醇厚、叶底柔嫩匀整，可满足广大茶叶爱好者对品质优良茶叶的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
