A microbial oil comprising: a specific amount of at least one polyunsaturated fatty acid having at least 20 carbon atoms in fatty acid alkyl ester form and/or in free fatty acid form； and specific amount of thermally-produced fatty acid having from 16 to 22 carbon atoms in a fatty acid alkyl ester form and/or a free fatty acid form. A production method thereof comprising: providing a starting oil containing at least one polyunsaturated fatty acid having at least 20 carbon atoms in an alkyl ester form and/or a free fatty acid form obtained from microbial biomass； performing a rectification of the starting oil under specific conditions； and obtaining the aforementioned microbial oil. A concentrated microbial oil obtained using the production method described above, and a production method thereof. An agent for treating or preventing an inflammatory disease comprising the microbial oil or the concentrated microbial oil.La présente invention concerne une huile microbienne contenant de l'acide dihomo-γ-linolénique en tant qu'acide gras constitutif de l'huile, ladite huile microbienne présentant une teneur, en termes de rapport pondéral entre l'acide arachidonique et l'acide dihomo-γ-linolénique (acide arachidonique/acide dihomo-γ-linolénique) inférieure à 1/13. Cette huile microbienne présente, de préférence, une teneur en triglycérides supérieure ou égale à 70 % en poids, et une teneur en acides gras saturés inférieure ou égale à 40 % en poids. L'invention concerne, en outre, un ester d'alcool inférieur d'acide dihomo-γ-linolénique ou un acide gras libre constitué d'acide dihomo-γ-linolénique provenant de ladite huile microbienne.
