蕨根粑加工工艺
- 专利权人:
- 茅台学院
- 发明人:
- 潘昌滨
- 申请号：
- CN202010174963.9
- 公开号：
- CN111264811A
- 申请日:
- 2020.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蕨根粑加工工艺,具体工艺步骤包括蕨根的采集、冲洗、捣碎、浸泡、过滤、静置、再滤、成型和包装。本发明通过以上工艺步骤,不仅可以将蕨根加工成方便食用和保藏的蕨根粑,而且在加工中采用了特殊工艺不仅使制作的蕨根粑风味独特,适口好吃,而且蕨根本身的寒性得到控制,降低其食用的副作用。本发明在传统工艺的基础上加以改进,达到了高产、高效和高质量的效果,可作坊化和工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
