The present invention relates to a method for preparing a soft drink using plant medicinal herbs including Huttuynia cordata, wherein the soft drink is composed of a fermented liquid obtained by fermenting plant medicinal herbs including Houttuynia cordata, Angelica gigas, Eucommia bark, Acanthopanax sessiliflorus, and Viscum album, which contain various medicinal ingredients helpful to the health a water extract obtained by thermally treating a fermentation residue at a high temperature under a high pressure a natural sugar for improving the texture to give a flavor a fermented liquid of a plant medicinal herb mixture in which Puerariae radix, Hovenia dulcis, Rhamnus davurica, Zizyphus jujube, Japanese quince, Japanese apricot, and Citrus junos are mixed at the same amount an antioxidant and ascorbic acid.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 건강에 유효한 다양한 약리성분이 함유된 어성초, 당귀, 두충, 오갈피, 겨우살이로 구성되는 식물생약재를 발효시킨 발효액과 그 발효잔사를 고압 하에서 고온으로 열처리한 물 추출액과 식감을 향상시킴으로서 풍미를 갖게 하는 천연당과 유기산이 다량 함유된 갈근, 지구자, 서리자, 대조, 모과, 산사, 매실, 유자를 같은 양으로 배합한 식물생약재 혼합물의 발효액과 항산화제, 아스코르빈산으로 조성되는 어성초를 비롯한 식물생약재를 이용한 청량음료 제조 방법에 관한 것이다.
