一种茄汁风味红鲷鱼软罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐,杨龙飞,刘小慧,李莹莹,吴诗敏,黄珍金,裴丰祥
- 申请号：
- CN201610762227.9
- 公开号：
- CN106343408A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明提供了一种茄汁风味红鲷鱼软罐头及其制备方法。本发明通过选用特定的原料，制备出一种调味酱汁，将特制的调味酱汁与红鲷鱼的鱼肉结合起来，使得所述罐头既克服了红鲷鱼的鱼腥味，又保留了红鲷鱼的鱼肉风味，具有浓郁的鱼香味和茄汁味。所述罐头配方搭配科学合理，不仅兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，满足不同地区的口味需求，而且还能很好地保留红鲷鱼的营养价值成分。另外，采用软罐包装，质量轻、体积小、开启方便、耐贮藏，携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
