appearance and the interior of the cavity of the shape of a circle , not a release as a layered foods provides a production apparatus and production method for producing a layered food . Baking dough to form a baked dough (11) around the production apparatus of the layered products (1) is to attach the mandrel to help supply the liquid to the outer periphery of the dough (12) (3) and , by firing a liquid dough mandrel 12 part 4, a dough supply section 3 and the conveying means for conveying the mandrel (12) of the dough between the baking section 4 (5) and , following the shape of the molding surface at least a portion of the outer shape of the mandrel (12) and (70A) having a molded sphere 70 , and a drive means (71) for pressing against the baking dough (11) of the layer formed around the mandrel 12 to the molded sphere (70).외형 및 내부의 공동의 형상을 원형은 아닌 이형으로 한 층상 식품을 제조하는 층상 식품의 제조 장치 및 제조 방법을 제공한다.층상 식품(1)의 제조 장치는 심봉(12)의 외주에 액상 도우를 부착시키는 도우 공급부(3)와, 액상 도우를 소성하여 심봉(12)의 주위에 소성 도우(11)를 형성하는 도우 소성부(4)와, 도우 공급부(3)와 도우 소성부(4)의 사이에서 심봉(12)을 반송하는 반송 수단(5)과, 심봉(12)의 외형의 적어도 일부분의 형상을 따르는 성형면(70A)을 갖는 성형구(70)와, 성형구(70)를 심봉(12)의 주위에 형성된 층상의 소성 도우(11)에 대하여 압착하는 구동 수단(71)을 구비한다.
