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一种保持大米风味的保鲜剂及其制备和使用方法
- 专利权人:
- 广东科贸职业学院
- 发明人:
- 李欣,何敏
- 申请号：
- CN201510936413.5
- 公开号：
- CN105558006A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 唐弟`周佳
- 摘要：
- 本发明提出一种保持大米风味的保鲜剂，其包括以下质量含量的原料制成：米糠提取液1~2%，维生素C0.5~1%，清水97~98.5%；米糠提取液是将加有清水的米糠，每100g米糠加入250~400mL清水，在50~60℃、900~1200rpm条件下均质30~60min，之后在20~30℃、6000~9000ɡ的条件下离心20~40min，取上清液过滤除去杂质，制得米糠提取液。其制备方法是将清水加热至40至55℃后投入米糠提取液和维生素C，使米糠提取液和维生素C均匀混合于清水中。其使用方法是将保鲜剂在大米抛光时滴加或喷雾在米粒表层上，每100kg大米使用2~4kg保鲜剂。本发明的保鲜剂能延缓大米酸败、保持大米风味，其制备及使用方法操作简单、易于实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
