一种肉类食品保鲜剂
- 专利权人:
- 安徽晴阳翔农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 白靖
- 申请号：
- CN201711332404.0
- 公开号：
- CN108094501A
- 申请日:
- 2017.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种肉类食品保鲜剂。该种肉类食品保鲜剂,由如下按照重量份的原料组成:植酸钠18~35份、甘氨酸12~20份、氢氧化钠3~9份、海藻糖12~27份、溶菌酶1.4~3.8份、茶多酚0.3~2.1份、蜂蜡5~9份、绞股蓝草1.3~2.5份、瓜尔豆胶1~6份、二氧化硅粉2~8份和山梨醇脂肪酸酯1~5份。该种肉类食品保鲜剂的原料廉价易得,生产成本低,安全性高,无毒副作用,添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂,有较强的抗氧化性和护色性,能有效延长肉制品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
