Embodiments of the invention encompass the ex vivo production of cartilage from chondrocytes differentiated from fibroblasts or stem cells. In particular embodiments, fibroblasts are subjected to conditions to produce chondrocytes in the form of cartilage tissue, for example cartilage having a desired shape. In at least some embodiments, a mold for the desired shape of the cartilage is produced from imaging of a body region of an individual in need thereof, and the fibroblasts are seeded in the mold with particular conditions.Les modes de réalisation de la présente invention concernent la production ex vivo de cartilage à partir de chondrocytes différenciés à partir de fibroblastes ou de cellules souches. Dans des modes de réalisation particuliers, les fibroblastes sont soumis à des conditions permettant de produire des chondrocytes sous forme de tissus cartilagineux, par exemple du cartilage ayant une forme souhaitée. Dans au moins certains modes de réalisation, un moule pour la forme souhaitée du cartilage est produit à partir de l'imagerie d'une région du corps d'un individu ayant besoin d'un tel traitement, et les fibroblastes sont inoculés dans le moule dans des conditions particulières.