一种生物防腐剂苯乳酸的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 潘蓓蕾,江波,李兴峰
- 申请号：
- CN200610088430.9
- 公开号：
- CN1940078B
- 申请日:
- 2006.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种生物防腐剂苯乳酸的制备方法，涉及微生物发酵生物转化制备苯乳酸的一种方法，属于食品生物技术领域。本发明用乳酸菌作为菌种，以苯丙氨酸、苯丙酮酸或苯丙酮酸钠为转化底物，添加碳源、氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵法生物转化制备苯乳酸。所用乳酸菌在MRS培养基中，25-40℃培养，生长良好，作为种子培养液，发酵培养基碳源为葡萄糖、麦芽糖、乳糖或蔗糖，氮源选用玉米浆、酵母膏、蛋白胨、大豆粕中的一种或几种混合使用，发酵后经检测，在发酵液中苯乳酸浓度达50-150mg/100ml。本发明所得产品安全可靠，具有很强的抑菌功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
