一种三七花醋及其制备工艺
- 专利权人:
- 富宁金泰得剥隘七醋有限公司
- 发明人:
- 罗永常,韦正宏
- 申请号：
- CN201710463020.6
- 公开号：
- CN107034122A
- 申请日:
- 2017.06.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品酿造技术领域，具体涉及一种三七花醋及其制备工艺；包括以下组分原料：食醋、淫羊藿、白芷、补骨脂、阳启石、当归、甘草、女贞子、九香虫、丛蓉、枸杞、黄芪、锁阳、洋角叶、五味子、黄精、首乌、熟地、山药、英丝子、巴戟天、灵芝、玉竹、杜仲和三七花；具体制备工艺为：1)食用醋的制备；2)中药的预处理；3)三七花醋的发酵；本发明通过中药材之间的配伍，制备得营养价值丰富的三七花醋，并且原料均使用天然的中药成分，饮用后对人体无副作用；使用含有黄精的溶液对三七花进行蒸煮，能够增大三七皂苷的溶出率的同时，降低三七的苦涩味；本发明制备工艺简单，能够在较低成本的同时生产出较高营养价值的保健醋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
