一种果菜护色保鲜技术
- 专利权人:
- 许连科
- 发明人:
- 许连科
- 申请号：
- CN200510031507.4
- 公开号：
- CN1857086A
- 申请日:
- 2005.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 马强
- 摘要：
- 本发明为果菜护色保鲜技术，它是将果菜的表面隔绝空气和酸、碱及其损坏果菜表层色泽的物质，并调节果菜中的生物水分，实现对存放的所述果菜护色保鲜。所述将果菜的表面隔绝空气和酸、碱及其有损坏果菜表面色泽的物质方法为真空法、气体填充法、液体填充法、表面涂刷法中的一种或一种以上。所述调节果菜中生物水分的方法为阻止外来水分渗入法、除去部分生物水分子法、降低生物水的活性法、增强生物分子活性法、保持水分平衡法中的一种或一种以上。本发明它能有效解决人们尚未解决的果菜保鲜问题，使果菜能在较长时间里保持其新鲜时的色泽和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
