Aerated food products with better Foam stability, which include Protein fibrils aggregated in mixtures with at least another type or structure of Aggregates, such as Screwtape Aggregates and / or spherical Aggregates.Productos alimenticios aireados con una mejor estabilidad de la espuma, que comprenden proteínas agregadas en forma de mezclas de fibrillas junto al menos a otro tipo o estructura de agregados, tales como agregados vermiformes y/o agregados esféricos.
