非油炸方便面皮儿食品
- 专利权人:
- 河北顶大食品集团有限公司
- 发明人:
- 曾宪友
- 申请号：
- CN201210280104.3
- 公开号：
- CN102823812A
- 申请日:
- 2012.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸方便面皮儿食品，选用面粉与水按比例放搅拌器和面、送挤压机中进行预加热挤出得到熟化的面皮儿、经切丝机切丝后，按规格进行切断、送电子计量秤称重计量、送入1-4温区段的烘干箱进行烘干成型得到面皮儿丝坯、将烘干后的面皮儿丝坯送包装机进行自动包装即为成品。本发明适于杂粮、荞麦、玉米、白面面皮，较好的保留了各种杂粮的营养成份和风味。该方法缩短了产品的生产工序，减少了传统面皮儿的蒸煮、洗面筋、涂布等工序环节，缩短了加工周期，避免了生产过程中对食品的污染，保证了食品安全，同时解决了传统面皮儿的单一性难题。填补了该领域的空白，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
