含乳蛋白质的液体饮料产品
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- M·马达维,M·N·瓦格拉,A·B·巴特沃思,N·C·潘迪亚,B·L·麦丘恩,C·J·E·施密特,S·西达,S·马克,C·米洛,A·A·舍尔
- 申请号：
- CN201180047969.9
- 公开号：
- CN103153073A
- 申请日:
- 2011.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及饮料产品。特别地，本发明涉及由控制乳蛋白质的变性诱导的部分变性的蛋白质体系，使饮料产品、特别是当含有低脂肪时具有显著的感官特性。制备此类饮料的方法和由该方法可获得的产品也是本发明的部分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
