PURPOSE: A producing method of health supplementary drink using ginseng is provided to prevent the generation of damage on useful components to the human body during an extraction process. CONSTITUTION: A producing method of health supplementary drink using ginseng comprises the following steps: heating washed ginseng for 1-2 hours at 75-85 deg C, and pressurizing the ginseng in a press tank； inserting the pressurized ginseng into a steaming and drying device, and steaming and drying the ginseng for 1-2 hours at 80-95 deg C to obtain red ginseng； repeating the steaming and drying processes until the red ginseng changes color into buff； mixing 1 part of red ginseng by weight and 5-10 parts of purified water by weight into a heating container, and firstly heating the mixture for 2-3 hours； centrifugal-separating the mixture, and inserting the solid part with the purified water into the heating continuer for secondly heating； and repeating the heating and centrifugal-separating process for 2 more times, and mixing all the obtained liquid parts.본 발명은 인산과 정제수만을 이용하여 적정의 온도 및 증삼 시간으로 인삼의 유효성분을 추출해내고, 그 추출해내는 과정에서 인삼이 가지는 인체유효성분의 파괴를 최소화하여 인체에 유익한 건강보조음료를 제조하는 방법에 관한 것으로 그 구성은 세척된 수삼을 75-85℃에서 1-2시간 동안 증삼 후 가압탱크에서 3-10kg/cm2 로 압력을 가하는 제1단계； 상기 제1단계의 가압된 수삼을 증삼기에 넣고 80-95℃에서 1-2시간 동안 증삼 후 건조하여 홍삼을 만드는 제2단계； 상기 제2단계의 홍삼이 담황색을 뛸 때까지 상기 제2단계를 수회 반복하는 제3단계； 상기 제3단계의 홍삼 1중량부 : 정제수 5-10중량부의 비율로 가열용기에 넣고 85-95℃에서 2-3시간 동안 1차 가열하는 제4단계； 상기 제4단계의 가열 물을 원심분리기에 넣고 고/액 분리하는 제5단계； 상기 제5단계의 분리된 고형물 1중량부 : 정제수4-6중량부의 비율로 가열용기에 넣고 90-95℃에서 2-3시간 동안 2차 가열하는 제6단계； 상기 제6단계의 가열 물을 원심분리기에 넣고 고/액 분리하는 제7단계； 상기 제7단계의 분리된 고형물 1중량부 : 정제수2-4중량부의 비율로 가열용기에 넣고 96-99℃에서 2-3시간 동안 3차 가열하는 제8단계； 상기 제8단계의 가열 물을 원심분리기에 넣고 고/액 분리하는 제9단계； 상기 제5단계, 제7단계, 제9단계의 액체를 모두 혼합하는 제10단계； 로 이루어진다.
