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一种黄精药膳鸡汤制备方法及其制备的药膳鸡汤
- 专利权人:
- 成都中医药大学
- 发明人:
- 彭腾,赵丹阳,何沛煜,张军银,赵永艳,匡宇,高天宇,王迎香
- 申请号：
- CN201910567694.X
- 公开号：
- CN110301607A
- 申请日:
- 2019.27.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄精药膳鸡汤制备方法,包括以下步骤:(1)取新鲜鸡肉,切块,放入沸水焯烫,去腥,洗净血水,得到鸡肉块;取大枣、枸杞、大葱和姜,洗净,备用;大葱切成长度1‑8cm的葱段;生黄精切片,放入蒸锅蒸4‑8h,关火闷10‑24h,放入50‑80℃烘箱,烘4‑10h,得到一蒸黄精;或者重复“蒸‑闷‑烘”操作1‑3次,得到二蒸黄精、三蒸黄精或四蒸黄精;玉竹切片,放入蒸锅蒸4‑7小时,再放入60‑70℃烘5‑12小时,得制玉竹;(2)取鸡肉块,加水,煮沸,去掉浮沫;加入葱段、姜,武火煮沸,然后换文火炖40‑180min;然后放入大枣和枸杞,加入料酒和盐,再煮10‑20分钟;放入制黄精、制玉竹一同炖煮20‑50min,得黄精药膳鸡汤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
