您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种火锅豆芽活体苗菜的制备工艺
- 专利权人:
- 郑州新农村蔬菜食品有限公司
- 发明人:
- 李银州,任俊峰
- 申请号：
- CN202010123554.6
- 公开号：
- CN111316897A
- 申请日:
- 2020.27.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种火锅豆芽活体苗菜的制备工艺,具体包括以下步骤:(1)豆种的选择:选取东北非转基因大豆,挑选出大豆中的烂豆、坏豆、色斑豆;(2)清洗:对豆芽的生产场地、所用器具、豆种进行清洗、杀菌;(3)浸豆和挑豆:对步骤(2)中清洗之后的豆种进行浸泡处理,对浸泡完成的豆种进行挑选,挑选出不完整的豆瓣、色斑豆;(4)分装孵化:每三个盛装盒从上往下重叠,其中最上层的盛装盒为空盒,最底层和中间层的盒内分别放入50‑60g步骤(3)中挑选之后的豆种,放入黑暗、无菌的环境中进行孵化处理;(5)成品挑选:对步骤(4)中孵化完成之后的豆芽进行挑选,将其中豆瓣有色斑、变紫遗迹杆径弯曲的豆芽挑选出来即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
