一种卤制品调味香料
- 专利权人:
- 高州市名洋化工有限公司
- 发明人:
- 陈洋
- 申请号：
- CN201710957255.0
- 公开号：
- CN107865381A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘媖
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制品调味香料，属于食品加工技术领域。本发明的香料是由水果提取物和柠檬草、罗勒、紫苏等十多种药食同源的中草药材共同制备；其中水果提取物是百香果、菠萝为原料制备。本发明的香料可以祛腥、解异、矫味、增香、添味更好的给食材入味，赋予食材鲜甜的口感和风味，加入了百香果和菠萝的提取物，其中的酶类可有助于蛋白质、脂肪的消化，百香果的特殊香味，使得食材散发清幽果香，辅助加入带有较为清淡香气的香料原料，降低传统原料中较为浓重的中草药味，使之更适合于消费者人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
